023：【ごちそう？】たまめし【おにぎり】

どこかの名物だったかで見かけた記憶を頼りに、探り探り作ってみました。

はて、本当にどこの名産品だったかな…

九州辺りだったと記憶してるんだけど…

知ってる方は一報ください。

当方、本当におぼろげな記憶の中で作ってます。

さらに、味はもちろん、名前さえもおぼろげなので、間違えてる可能性が大きいです。

生暖かく見守っててください。

やさしく教えてくれても嬉しいです。

さて、作るに当たり、まず私のおぼろげすぎる記憶を引きづり出します。

これらのイメージで具現化していきます。

※想像力を最大限働かせています

炊き込みご飯かな…とも思いましたが、おにぎりひとつ作る為に炊き込むの面倒だったので妥協しました。

あじたまごはカンタンに、茹で卵を出汁つゆ（原液）に漬けこみ１日置いたものです。

茶碗１～1.5杯程度のご飯に味卵の出汁を大匙１～２程度かけ、混ぜます。（好み）
ご飯が緩いな…と思ったら、鰹節や出汁粉等をいれて調節します。今回は入れてません。ちなみに、出汁つゆのみだとほのかに甘めです。醤油だけでも十分においしいです。
ご飯を三角に握ります。渾身の念を送ります。
真ん中に味卵を埋め込みます。イメージでは真ん中にすっぽりと味卵が埋まっている状態なのですが、見た目と量を考えて味卵は半分に割ってあります。割る時は包丁でも構いませんが、縫い糸などで切ると断面が綺麗になりますよ。
ご飯と卵がうまいことくっつきませんが、気合でどうにかします。
ご飯が緩くて食べづらいので、片面のみ焼きます。テフロン加工のフライパンに油をしかないで片面だけ焼きました。クッキングシートを敷いて焼いても大丈夫です。
見た目を考えて、卵の表面にゴマと青のりを散らします。見た目重視です。私のイメージの中のたまめしにはこんなオシャレはありません。
完成です。